Униконс является современным, абсолютно нетоксичным пищевым консервантом нового поколения. Предназначен для значительного увеличения сроков годности (в 5-30 раз) продуктов питания в перерабатывающей промышленности. Препарат применим с любыми продуктами, он не изменяет вкус продукта, не теряет эффективности в белковой среде и работает в широком спектре pH.
Униконс представляет собой вязкую, прозрачную жидкость желтого цвета, состоящую из не токсичного полимера (полиазолидинаммонийионгидрат) - 20%; глицерина - 40% и дистиллированной воды - 40%.
Униконс не обладает хронической токсичностью и не накапливается в тканях организма. Период выведения из организма 6 часов. Препарат не обладает эмбриотоксичностью, раздражающим и сенсибилизирующим действием, не влияет на геном человека и животных. При использовании Униконса не выявлено побочных эффектов и аллергических реакций.
Пищевой консервант Униконс не является, и не содержит смеси известных консервантов, не содержит антибиотиков, не содержит других веществ консервирующего действия, а также регламентируемых Минздравом РФ соединений, а представляет собой вновь созданный, полимерный, синтетический препарат, обладающий широким спектром антисептической (противомикробной), фунгицидной (противогрибковой) и противодрожжевой активности.
Униконс не имеет ограничений по применению в пищевой промышленности. Полная безопасность добавки подтверждена доклиническими исследованиями по определению токсичности, а также Свидетельством о государственной регистрации, согласно которому Униконс предназначен для использования в качестве пищевой добавки в пищевой промышленности на всей территории Таможенного союза.
Уникальность консерванта заключается том, что:
1. Униконс не только препятствует развитию микробов и бактерий, (как известные консерванты) но и уничтожает те микроорганизмы и грибки которые случайно попадают в продукцию при переработке
2. Консервирующий эффект проявляется даже в белковых средах где классические консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) просто не работают.
3. Абсолютная не токсичность и низкие нормы ввода препарата делают его уникальным продуктом среди аналогичных препаратов (LD50 > 5 г/кг, для примера поваренная соль - LD50 > 3 г/кг).
Униконс показан к применению в качестве антисептического и консервирующего средства в мясной, рыбной, кондитерской и молочной промышленности, при производстве продуктов живого брожения (квас, пиво).
Униконс - предназначен для применения при изготовлении полукопченых, варено-копченых и других видов колбасных изделий, замачивании оболочек, изготовлении крупнокусковых мясных деликатесов с целью значительного увеличения сроков хранения, хранения и перевозке при повышенных температурах.
