В сентябре 2012 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка муки.
Согласно расчетам DISCOVERY Research Group, в 2011 г. объем российского рынка муки в натуральном выражении составил 9170 тыс.т., по сравнению с данными за 2010 г. – 9657 тыс.т. Таким образом, темп роста составил -5%.
Объем российского рынка муки в оптовых ценах за 2011 г. составил $2861 тыс., по сравнению с данными за 2010г. – $2464 тыс. Таким образом, темп роста составил 16%.
Согласно данным ФСГС РФ, в период с 2007 по 2010 гг. наблюдается постепенное снижение объемов производства муки. В 2011 г. объем производства составил 9838758 т., темп роста производства, таким образом, составил 0,16%.
В первом полугодии 2012 г. в России было произведено 4,566 млн. тонн муки стоимостью $1362 млн. Объем импорта в этом же периоде составил 6355 т муки стоимостью $4,5 млн., а объем экспорта - 96971 т стоимостью $35,5 млн.
Лидирующие позиции по производству муки занимают: Центральный ФО – 28,4%, Сибирский ФО – 23% и Приволжский ФО – 17,4%.
В региональном разрезе среди лидеров по производству муки можно выделить: Алтайский край – 13%, Челябинскую область – 7% и Ставропольский край – 6%.
Наибольшая доля рынка приходится на сегмент пшеничной и пшенично-ржаной муки – 92,2%. На долю ржаной муки – 7,3%. На прочие сегменты приходится лишь 0,5%.
