В Воронеже состоялась итоговая встреча образовательного курса «Пивной сомелье»
В минувший вторник в cтолице Черноземья, состоялась итоговая встреча в рамках проекта «Пивной сомелье» в сезоне 2013 года. Как и в прошлом году, пивоваренная компания «Балтика» проводит образовательный курс для совершеннолетних жителей многих городов России, в том числе и воронежцев. В рамках проекта лидер пивоваренной отрасли демонстрирует качество производимого продукта, а также раскрывает особенности и технологию производства пива в целом. Уже во второй раз в этом сезоне встреча прошла в гостеприимном пивном ресторане «Пинтагон».
Более сорока воронежцев самых разнообразных профессий, которых объединяет интерес к пиву, его истории и культуре потребления, собрались в непринужденной атмосфере пивного ресторана, чтобы сделать для себя новые открытия в области пивоварения.
На первой лекции «Пивного Сомелье» в этом году участники познакомились с основами пивоварения, а также принципами сочетания различных сортов пива и музыкальных произведений; на второй - с культурой потребления пенного напитка и историей возникновения пивных ресторанов. На третьей встрече главной темой стал подбор блюд к пиву, которые позволяют в полной мере раскрыть вкус каждого сорта. Как и всегда курс состоял из теоретической части и дегустационной практики.
Юрий Катунин, руководитель Музея истории пивоварения в Санкт-Петербурге, известный блогер и пивопутешественник, поведал воронежцам о нюансах дегустации пива, а также продемонстрировал на практике само искусство пивного сомелье.
Одновременно с Юрием известный воронежский повар Владимир Святохин познакомил собравшихся со всевозможными вариантами сочетания блюд и различных сортов пива.
Юрий Катунин, руководитель Музея истории пивоварения компания «Балтика»: ««Балтика» на протяжении всей своей истории сохраняет лучшие традиции пивоварения. Для разработки и производства своей продукции мы старались и стараемся использовать лучший опыт мировых пивоваров. В таком проекте, как «Пивной Сомелье», нам удается познакомить слушателей с лучшими образцами пива, дать возможность людям оценить настоящее качество и развенчать многочисленные мифы, окружающие пенный напиток».
Участники курса, в частности, смогли оценить сочетание лагеров Carlsberg и «Балтика 7» с сырами и картофельными изысками, английского портера и воронежского пряника, нового пшеничного сорта «Балтика Мюнхен» с копченым кальмаром.
Владимир Святохин, известный воронежский повар: «Пиво – это творчество. Оно самобытный и целостный продукт. Наш сегодняшний опыт применения определенных блюд в сочетании с различными сортами подобен джазу. Это импровизация. Ведь хорошее качественное пиво всегда стоит пить в хорошем месте, в приятной атмосфере и с хорошей компанией».
Образовательный курс «Пивной сомелье» впервые прошел в 2011 году в Санкт-Петербурге. В 2012 году лекции прошли во многих городах России (в Екатеринбурге, Самаре, Ростове-на-Дону, Воронеже, Ярославле, Красноярске, Краснодаре, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Хабаровске, Владивостоке и Москве), в 2013 году в Ростове-на-Дону, Красноярске и Новосибирске. Лекции «Пивной сомелье» проходят только для совершеннолетних слушателей в формате edutainment, сочетающем в себе образование и развлечение. Курс рассказывает о технологии производства пива, классификации сортов, правилах дегустации и, самое главное о культуре потребления пенного напитка. Лекции сочетают в себе практическую и теоретическую части: неожиданные факты о пиве, историю напитка, интересные детали производственного процесса сочетается с обучением основам дегустации, проходящее в конце занятий. Слушатели курса познают нюансы как знакомых русскому потребителю «балтийских» сортов пива, так и образцов мирового пивоварения.
ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» — один из крупнейших производителей товаров народного потребления России, с 1996 года - №1 на российском рынке пива. «Балтике» принадлежат 10 заводов в России, широкий портфель брендов. Компания является значительной частью Carlsberg Group, и ее региона Восточная Европа, к которому также относятся Азербайджан, Беларусь, Казахстан, Украина и Узбекистан. Пивоваренная компания «Балтика» – ведущий экспортер российского пива: продукция «Балтики» представлена более чем в 75 странах мира, на долю компании приходится 70% всех экспортных поставок российского пива. Бренд «Балтика» занимает первое место по продажам в Европе (Euromonitor).
